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意大利饮食习惯

2006-03-12

義大利是一個相當重視飲食的國家,從他們用餐的時間就可以看出一些端倪,中午十二點到二點半是午休也是用午膳的時間,晚上的晚餐則是從七點半可以一直吃到十一點多。義大利人對自己的菜餚很有信心,除了大家熟知各式各樣的義大利麵和披薩之外,他們也還有許多海鮮與肉類。義大利人認為全世界只有中國菜和法國菜可以和義大利菜一較高下,所以在義大利看不到太多的外國餐館。不過近幾年來,墨西哥菜在義大利到是有越來越流行的趨勢。

義大利人喜歡喝咖啡是出名的,早上一杯咖啡就可以解決,飽餐一頓後,也一定要來一杯義式濃縮幫助消化。在露天咖啡座邊曬著太陽,邊喝咖啡,是義大利人的一種生活的習慣。義大利到處都可以看到大大小小的咖啡店,也隨處可以找到歇息休腳的咖啡座。累了,坐下來喝一杯義式濃縮;渴了,走進去點一杯Expresso;沒事,還是咖啡不離手的享受人生。尤其懂得享受生活的義大利人,用那優美的義大利文配上誇張的義式手勢,似乎世界就在這一靜一動的談笑間變得更加輕鬆快活了。

另外義大利的甜點也值得一提,非常愛吃甜食的義大利人也有依各個不同的節日而有不同的甜點,有些節慶的甜點是時間不對還吃不到的呢!像二月的嘉年華有類似小一號克林姆的Fritella,四月復活節是外形有一點像展翅鴿子的La colomba,聖誕節則是梯形狀的蛋糕。

到了義大利不試試義大利的冰淇淋實在有點可惜,不管是夏天還是冬天,義大利冰淇淋(Gelato)的生意是不會受太大的影響。柔軟、細緻、濃郁的口感,再加上多種口味的變化及搭配,也難怪可以贏得世界各地的人對義大利冰淇淋的評價。

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