上海特产:上海凤尾鱼

 GlobalSino.com 



凤尾鱼,又名“凤鲚”,崇明叫“子鱼”,上海称“烤子鱼”。
因鱼的形状象凤凰的尾巴故名凤尾鱼,是崇明的特产之一。凤尾鱼是一种河口回游性鱼类,平时栖息于浅海,每年5月上旬至7月上旬,仔鱼成群游向长江口咸淡水交汇处的崇明岛附近产卵,形成了鱼汛。凤尾鱼繁殖力极强,一尾雌性凤尾鱼怀卵量约5000-10000粒左右。受精卵孵出的仔鱼,当年就在崇明岛附近的深水处生存育肥,以后再回到大海。产过卵的亲鱼,则在大暑以后游向浅海生活。


凤尾鱼肉质细腻,营养丰富。红烧凤尾鱼色泽诱人,肉嫩味鲜,令人食欲倍增;油煎凤尾鱼外焦内软,香酥可口,是宴席上的佳品;凤尾鱼罐头对外出口,备受青睐,供不应求。将凤尾鱼一条条串起来,在阳光下晒干后,可久存不坏。清蒸凤尾鱼干,香气四溢,鲜美爽口,能大开胃口。


其他推荐阅读:

男子网上冒充韩国留学博士生 诈骗女老师3000元 留学海外要严防金融诈骗
坐火车游北美: 北美洲火车游精彩线路推荐 纽约-值得一读
纽约华人新移民发财快 华人渐成纽约曼哈顿买房主力
收边 手工弯管
时间定额由哪几部分组成? 大量生产的基本特点是什么?
巧焊电子元器件的接头 化学镀镍/金可焊性控制
Excel中妙用双击功能 Excel单元格地址的妙用
红外气体分析仪 可燃气检测系统安装规范
电器开关插座应远离煤气灶 开关电器用右手为宜
扫描探针显微镜使生物成像科学前进到纳米级 激光扫描共焦显微镜的特点与应用

 
 
 
【无国界华人网】版权所有。Copyright (C) 2006 GlobalSino, All Rights Reserved